什麼是純糧酒

在我國有不少酒友喝了一輩子的白酒，卻不知道喝的是純糧酒還是酒精酒，知道的只有白酒喝多了兩個表現：吐和不省人事。那麼下面我們一起來看看什麼是純糧酒吧。

1、純糧白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，爲麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。

2、其酒液無色透明，故稱爲白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要採用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所以有些地方直呼其爲烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。

3、純糧白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分爲大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分爲固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚於黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物，一套銅製燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養成分取之於50度崇明老白酒。

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