糯米丸子的做法是什么
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糯米丸子是象征着一家人团团圆圆,是讨喜的一道年菜,新年的饭桌上如果少了丸子,就像少了过年的气氛,那么糯米丸子的做法是什么呢?
1、把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里。
2、将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。
3、用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中。
4、上锅蒸熟(大火约蒸5~6分钟)。
5、出锅摆盘。
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