![油焖茭白怎么做]( "油焖茭白怎么做")
- 步骤1食材：茭白300克，小葱2根调味料：食用油10克，生抽3克，老抽2克，冰糖5克步骤2茭白洗净，切滚刀块。步骤3小葱切葱花。步骤4热锅倒油，油温6成热时，下茭白，炒至微焦，倒入冰糖、生抽、老抽。步骤5炒至上色后，盛出，撒葱花。...
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![茭白炒鸡蛋怎么做]( "茭白炒鸡蛋怎么做")
- 步骤1食材：鸡蛋3个、茭白100克。辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个、精盐3克、小葱1根、高汤适量、食用油适量。步骤2小葱切葱花。步骤3将茭白去皮切成丝。步骤4鸡蛋磕入碗中，调匀。步骤5大蒜切片。步骤6干辣椒切碎。步骤7锅中倒油烧热，大蒜、干辣椒爆香。步骤8再放入茭白丝翻炒均匀，再...
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![挑选优质茭白有哪些小窍门]( "挑选优质茭白有哪些小窍门")
- 秋冬之际是食用茭白的好季节，在全国各地都能看到茭白大量上市。大家都知道，茭白跟鲈鱼、莼菜等可并称为“江南三大名菜”，作为一个南方人可要对茭白的选购技巧把握好哦，千万不可贻笑大方。那么挑选优质茭白有哪些小窍门呢？1、看茭白的外形。如果茭白的外形比较嫩滑、光亮，而且...
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![油焖茭白怎么做]( "油焖茭白怎么做")
- 步骤1食材：茭白300克、小葱1根。调料：盐1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、水淀粉10克、油适量。步骤2茭白洗净切滚刀块。步骤3葱切葱花。步骤4锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白翻炒1分钟。步骤5调入盐1克、白糖1克、老抽3克、生抽5克、翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，焖...
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![茭白上有黑点还可以吃吗]( "茭白上有黑点还可以吃吗")
- 茭白上有黑点是能吃的，茭白上的黑点并不是发霉形成的，那是因为茭白长在沼泽湖水中，湖水中的菰黑粉菌寄生于茭白根部。茭白上的黑点就是残留的菰黑粉菌，这是一种正常的自然现象，长了黑点的茭白也是可以食用的，对人体并没有危害。夏季食用茭白可以起到消暑解渴，清凉降噪的作用，还能...
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![有黑点的茭白能吃吗]( "有黑点的茭白能吃吗")
- 茭白是比较常见的食物，很多人都很喜欢吃。但是，有不少人会发现自己买回来的茭白当中会有黑点，不确定能不能吃。那么有黑点的茭白能吃吗？1、有黑点的茭白能吃的。2、茭白之所以长出来黑点，是因为长的时间长了，比较老了，再加上可能还有季节的因素在里面，尤其是在秋季这样的季节里面...
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![茭白炒西芹怎么做]( "茭白炒西芹怎么做")
- 步骤1主料：茭白200克、西芹100克。辅料：蒜3瓣、干辣椒3个、姜1块、盐3克、食用油适量、生抽适量。步骤2先将洗净的茭白切片。步骤3西芹切小段。步骤4大蒜切片。步骤5干辣椒切碎。步骤6姜切末。步骤7锅中倒入食用油，烧热后放入姜、蒜、干辣椒，炒香。步骤8倒入茭白，翻炒均匀。步...
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![茭白炒木耳怎么做]( "茭白炒木耳怎么做")
- 步骤1食材：茭白200克、木耳50克。辅料：食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。步骤2将茭白切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。步骤6再倒入茭白，翻炒均匀。步骤7倒入木耳，用大火继续翻炒。步骤8放2克盐，2克白糖，搅拌均匀，...
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![如何做茭白回锅肉]( "如何做茭白回锅肉")
- 步骤1准备食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙。步骤2青椒切块。步骤3红椒切块。步骤4茭白切菱形块。步骤5五花肉切片。步骤6将五花肉焯水。步骤7五花肉捞出来过冷水备用。步骤8茭白焯水...
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![茭白可以吃生的吗]( "茭白可以吃生的吗")
- 茭白可以生吃。茭白是一种水生蔬菜，也叫做菰，其肉质洁白细嫩，营养丰富。茭白生吃口感甘甜脆嫩，汁水丰富，十分爽口，但由于其中含有草酸成分，会有一些涩涩的口感，所以生吃茭白的人较少。菰的生长环境菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季...
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![茭白的功效与作用]( "茭白的功效与作用")
- 食材简介：茭白，又名高瓜、水笋，高笋。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南，并且茭白多生长于江河地带。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。后来人们发现，菰（音：姑）在感染上黑粉菌不抽穗后茎部会不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎。因此，人们就...
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![鸡肉炒茭白怎么做]( "鸡肉炒茭白怎么做")
- 步骤1食材：鸡胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，干辣椒3个，胡椒粉1克。步骤2鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3茭白切丝。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6大葱切片。步骤7干辣椒切段。步骤8热锅倒油，油温6成热...
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![茭白炒三丝怎么做]( "茭白炒三丝怎么做")
- 茭白是我们生活中常见的蔬菜，它不仅营养美味，而且养生价值非常的高，很多人都比较喜欢用茭白炒菜，其中茭白炒三丝这道菜是比较受群众喜爱的，那么茭白炒三丝怎么做的呢？今天小编给大家分享一下茭白炒三丝的做法吧。1、将猪里脊切丝放入碗中，加水淀粉，料酒，抓匀腌制备用。2、将茭白，胡...
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![茭白可以冷冻保存吗]( "茭白可以冷冻保存吗")
- 茭白是一种常见的水生蔬菜，口感鲜嫩，营养也很丰富，相信不少人都有吃过了。但是茭白不容易保存，然而部分朋友就想知道，究竟茭白可以冷冻保存吗？1、茭白不可以冷冻保存。2、因为冷冻层的低温会导致茭白发生冷害，使其含有的水分及营养成分流失，从而降低其营养价值，破坏口感，而冷藏室的...
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![白怎么做]( "白怎么做")
- 1、茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状。2、猪里脊洗净切片，放入料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺搅拌均匀。3、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色后捞出。4、锅中留底油，放入蒜末爆香，放入茭白翻炒1分钟，放入青椒快炒至断生，再放入炒好的肉片，放入盐1勺、...
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![茭白怎么保存时间长]( "茭白怎么保存时间长")
- 茭白，是一种南方特色的水生蔬菜，茭白有“水中人参”之称。茭白虽说是生长在水中，但是还和其他蔬菜一样需要保存。接下来，小编就为大家介绍下茭白怎么保存时间长。1、清水浸泡将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干...
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![素炒茭白的做法]( "素炒茭白的做法")
- 食材：茭白300克、青椒1个、大蒜1瓣1.茭白洗净切丝，青椒1个去蒂切丝、大蒜1瓣切蒜末。2.锅内放入适量油，低温炸香蒜末，放入茭白丝，青椒丝翻炒。3.炒至断生放入盐1勺，蚝油1少、鸡精1勺翻炒片刻即可。...
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![蚝油茭白口蘑的做法]( "蚝油茭白口蘑的做法")
- 食材：茭白200克口蘑300克姜1块蒜2瓣小葱2根步骤：1.茭白洗净，切滚刀块。口蘑洗净后对半切开，姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；2.锅中放入适量水烧开，放入茭白汆烫至断生后捞出沥干，放入口蘑汆烫2分钟，捞出沥干；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入茭白块翻炒1分钟，加...
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![炒茭白需要焯水吗]( "炒茭白需要焯水吗")
- 茭白独特的口感和味道是不少人的最爱，所以平常在家里做菜都会做茭白炒肉，但有人对于茭白还是不太了解，那炒茭白需要焯水吗？1、炒茭白之前先焯水一遍，因为茭白含有大量的草酸成分，这种物质进入人体会和体内的钙元素反应生成草酸钙，而草酸钙不易被人体消化和吸收，会大大增加结石的...
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![茭白要不要用水焯一下]( "茭白要不要用水焯一下")
- 需要。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。茭白焯水的方法是：把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。时间过长会破坏营养成分，然后捞起沥干水后再进行烹调。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、...
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![茭白海米怎么做]( "茭白海米怎么做")
- 步骤1准备食材：茭白200克、海米20克、料酒1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。步骤2小葱切葱花。步骤3将茭白顺长一剖为二，切成5厘米长，如铅笔般粗细的茭白条。步骤4将海米用水清洗一下。将洗好的海米放入碗内，倒入料酒，加水高度与海米平齐，浸泡30分...
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![茭白要不要削皮]( "茭白要不要削皮")
- 在日常生活中，很多人特别喜欢吃茭白。茭白味道可口，营养丰富。下面一起来了解一下茭白要不要削皮。1、看具体情况。2、剥掉外壳的茭白如果很嫩的话，就尽量不要去皮，因为茭白的皮也很有营养，而且含有较多的膳食纤维，这对我们的健康还是很有好处的。但如果茭白的皮已经变老发硬了...
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![茭白是蔬菜吗]( "茭白是蔬菜吗")
- 茭白学名为菰，又名“高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋”，是一种较为常见的水生蔬菜。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，被列为“六谷”之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。茭白须根粗...
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![茭白炒木耳怎么做]( "茭白炒木耳怎么做")
- 步骤1准备食材：茭白200克、木耳50克、食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。步骤2将茭白切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。步骤6再倒入茭白，翻炒均匀。步骤7倒入木耳，用大火继续翻炒。步骤8放2克盐，2克白糖。步骤9搅...
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![茭白里面的黑点能不能吃]( "茭白里面的黑点能不能吃")
- 茭白里面的黑点能吃。茭白也叫菰，是禾本目禾本科植物，也是一种在日常生活中经常见到且富含营养价值的蔬菜。而茭白里面的黑点则是一种菰黑粉菌孢子，这种菰黑粉菌孢子内含有丰富的对人体有益的赖氨酸，是可以食用的。...
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