火锅生蚝

步骤1

食材：生蚝6只，青菜3颗。调料：盐半茶匙，淀粉5克，胡椒粉1克。

步骤2

青菜去根，剥片。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

小葱切段。

步骤5

碗中加清水，生蚝冲洗后用专用小刀撬开，取出蚝肉。

步骤6

放入碗中，加清水，生油，生粉，轻轻搅拌均匀后加水淘洗即可。

步骤7

锅中热油，下入蒜末、生蚝肉，翻炒均匀。加入400毫升清水煮至沸腾，放入青菜煮熟。

步骤8

调入胡椒粉、盐，最后加入小葱炒匀，即可出锅装盘。