猪肺怎么洗才干净

猪肺是猪肺部的肉，不仅可以做出美味的佳肴，也可以治疗多种呼吸道疾病，起到化痰止咳、驱风健胃的功效，但是在制作之前一定要知道如何把猪肺洗干净，这样才能在享受美味的同时又能滋补身体，下面就为大家介绍下猪肺怎么洗才干净。

1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。

2、然后再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。

3、最后倒清水淹过猪肺片，加适量白醋浸泡15分钟。再烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

温馨提示：选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺；变质猪肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。