怎样知道树下有松露

松露，是一种生长在地下的菌类，样子不起眼甚至有点丑，可这一点也不妨碍它与鹅肝、鱼子酱一起跻身于“世界三大珍馔”的行列，成为世界上最为名贵的食材之一，那么怎样知道树下有松露呢？

1、需要注意地面上的一些特殊现象，比如共生树木周围都会有一个奇怪的现象：树周围的杂草好像被野火烧掉一样全都没有了，除了一个直径约两到三米的光秃秃的无草圈，外国人叫它“巫婆圈”，松露一般都藏在这个圈子的周围。

2、根据研究，一些块菌在其生长发育的过程中，可以分泌出一些对杂草有抑制作用的物质，将其周围的杂草杀死，这样可以消除与树木争夺水分和养分的对手。

3、松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。它不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬。松露偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

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